★英語を楽しく学ぶコラム★ 英語のビール用語「単語編」
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私はビールとコーヒーが大好きで、毎日飲んでます。で、「せっかく毎日飲んでいるんだから、知識を深めたい!」と、過去にビールとコーヒーの講座を受けました。

ビールは「ベルギービール・プロフェッショナル」「ビアテイスター 」というもので、資格もゲットしました。コーヒーの話はまた別の回で。

そこで、今日はビールの用語についてご紹介しますね。

海外ビールのラベルを見ると、「ABV」「IBU」といった表記があったりします。
「ABV」は、
「Alcohol by Volume」の略で、一定容積に対するアルコール量の比、アルコール度数のことを指します。
「ABV: 5%」はアルコール度数5%です。

「IBU」は、
「International Bitterness Unit」の略で、「国際苦味単位」、ビールの苦味の指標のことです。IBUが高いほど苦く、低いほど苦味のないビールになります。ちなみに、日本の
「アサヒスーパードライ」は「IBU16」、
「キリン一番搾り」は「IBU21」、
「サントリーモルツ」は「IBU21」、
「サッポロ ヱビス」は「IBU25」
です。
ヱビスビールが意外と高い?!

ほか、
・「a bottle of beer or bottled beer 瓶ビール」

・「a can of beer or canned beer 缶ビール」

・「bottle opener 栓抜き」

・「brewery 地ビールの醸造所」

・「head ビールの泡」

・「malt 麦芽(ビールの原料の一つ。甘味を与え、色味も麦芽の使用量、焙煎によって決まる)」

・「hop ポップ(ビールの原料の一つ。香りと苦味を与える。殺菌効果も)」

・「aroma (口に含む前に鼻から感じる)香り)」

・「flavor (口に含んだ時に感じる)風味」

・「aftertaste 後味」

ちなみにバーやパブなどで、ビール一杯が「pint パイント」という表示になっている店があります。
パイントで注意すべき点は、アメリカではUSパイント473mlを指し、イギリス系は英パイント568mlで、量が異なります。

次回は「苦い、甘い、コクがある」といったテイスティングの用語を。

本日は岩田がお送りしました。

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